-
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) felelős az Egyesült Államokban a konzervek minőségével és biztonságával kapcsolatos műszaki előírások kidolgozásáért, kiadásáért és frissítéséért. Az Egyesült Államok 21CFR 113. számú szövetségi szabályozása szabályozza az alacsony savtartalmú konzervtermékek feldolgozását...További információ»
-
A konzervdobozokkal szemben támasztott alapvető követelmények a következők: (1) Nem mérgező: Mivel a konzervdoboz közvetlenül érintkezik az élelmiszerrel, az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében nem mérgezőnek kell lennie. A konzervdobozoknak meg kell felelniük a nemzeti higiéniai vagy biztonsági előírásoknak. (2) Jó tömítés: Mikro...További információ»
-
A lágy konzervek kutatását az Egyesült Államok vezeti 1940 óta. 1956-ban az illinoisi Nelson és Seinberg több fóliával, köztük poliészter fóliával is kísérleteztek. 1958 óta az amerikai hadsereg Natick Intézete és a SWIFT Intézet megkezdte a lágy konzervek tanulmányozását...További információ»
-
A konzerv élelmiszerek rugalmas csomagolását nagy záróképességű rugalmas csomagolásnak nevezzük, azaz alumíniumfóliával, alumínium- vagy ötvözetpelyhekkel, etilén-vinil-alkohol kopolimerrel (EVOH), polivinilidén-kloriddal (PVDC), oxidbevonatú (SiO2 vagy Al2O3) akrilgyanta réteggel vagy nano-szervetlen anyagokkal...További információ»
-
„Ezt a konzervet több mint egy éve gyártják, miért van még a szavatossági ideje? Még ehető? Sok tartósítószer van benne? Biztonságos ez a konzerv?” Sok fogyasztót aggaszt a hosszú távú tárolás. Hasonló kérdések merülnek fel a konzervekkel kapcsolatban is, de valójában...További információ»
-
A „Konzervekre vonatkozó nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány, GB7098-2015” a következőképpen határozza meg a konzerveket: Gyümölcsök, zöldségek, ehető gombák, állati és baromfihús, vízi állatok stb. felhasználásával készült alapanyagok, amelyeket feldolgozással, konzerválással, lezárással, hősterilizálással és egyéb eljárásokkal dolgoznak fel...További információ»
-
A konzervek feldolgozása során a tápanyagveszteség kisebb, mint a napi főzésnél. Egyesek úgy gondolják, hogy a konzervek a hő hatására sok tápanyagot veszítenek. Ismerve a konzervek előállítási folyamatát, tudni fogja, hogy a konzervek melegítési hőmérséklete mindössze 121 °C (például a konzerv hús). A...További információ»
-
Az egyik ok, amiért sok netező kritizálja a konzerveket, az, hogy szerintük a konzervek "egyáltalán nem frissek" és "biztosan nem táplálóak". Valóban ez a helyzet? "A konzervek magas hőmérsékletű feldolgozása után a tápértékük rosszabb lesz, mint a friss...További információ»
-
Szeretettel gratulálunk a Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) és a Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui fejlesztés) közötti együttműködési projekt sikeréhez. Mint köztudott, a WH Group International Co., Ltd. („WH Group”) a legnagyobb sertéshús-élelmiszeripari vállalat...További információ»
-
A DTS ismét csatlakozott a kínai konzervipari szövetséghez. A jövőben a dingtaisheng nagyobb figyelmet fog fordítani a konzervipar fejlesztésére, és hozzá fog járulni a konzervipar fejlődéséhez. Jobb sterilizáló/retortáló/autokláv berendezéseket fog biztosítani az iparág számára.További információ»
-
Mivel a gyümölcsitalok általában magas savtartalmú termékek (pH 4, 6 vagy alacsonyabb), nem igényelnek ultramagas hőmérsékletű kezelést (UHT). Ez azért van, mert magas savtartalmuk gátolja a baktériumok, gombák és élesztőgombák szaporodását. A biztonság és a minőség megőrzése érdekében hőkezelésnek kell alávetni őket...További információ»
-
Az Arctic Ocean Beverage 1936 óta ismert kínai italgyártó, és kulcsszerepet tölt be a kínai italpiacon. A vállalat szigorú termékminőség-ellenőrzést és gyártóberendezéseket alkalmaz. A DTS vezető pozíciójának és erős műszaki hátterének köszönhetően érdemelte ki a bizalmat...További információ»