Egy retorta testreszabása előtt általában meg kell érteni a termék tulajdonságait és a csomagolási specifikációkat. Például a rizskása termékekhez forgó retorta szükséges a nagy viszkozitású anyagok melegítésének egyenletességének biztosításához. A csomagolt húskészítményekhez vízpermetező retortát használnak. A technológiai víz és a fűtővíz nem érintkeznek közvetlenül egymással, hogy elkerüljék a csomagolás másodlagos szennyezését. Kis mennyiségű technológiai víz gyorsan kering, és gyorsan eléri az előre beállított hőmérsékletet, így 30%-os gőzmegtakarítás érhető el. Nagy csomagolt élelmiszerekhez vízbe merítéses retorta használata ajánlott, amely könnyen deformálódó tartályokhoz alkalmas.
A vízpermetező retorta esetében a sáv alakú, hullámszerű forró víz folyamatosan, legyezőszerűen permetez a retortába szerelt fúvókából a sterilizálandó termékekre, a hődiffúzió gyors és a hőátadás egyenletes. A retorta szimulált hőmérséklet-szabályozó rendszert alkalmaz. A különböző élelmiszerek sterilizálási körülményeire vonatkozó követelményeknek megfelelően a fűtési és hűtési programok bármikor beállíthatók, így minden típusú élelmiszer a lehető legjobb állapotban sterilizálható, így elkerülhető a nagy hőkárosodás hátránya, ugyanúgy, mint a magas hőmérsékletű és nagynyomású sterilizálás esetén.
A magas hőmérsékletű sterilizálás nem halogénezési folyamatra utal, hanem retorta használatára a csomagolás utáni sterilizáláshoz. A retorta hőtartó nyomását 3 MPa-ra, a hőmérsékletet 121°C-ra kell állítani, és az ellennyomást a hűtés során le kell hűteni. A sterilizálási idő a termék specifikációjától függ. A hőmérsékletnek mindenképpen 40 ℃ alá kell csökkennie, mielőtt kiveszik a retortából.
Általában megfelelő csomagolóanyagokat kell választani, és 121 °C feletti sterilizálás után szobahőmérsékleten tárolhatók, eltarthatóságuk akár 6 hónap vagy akár egy évnél is hosszabb lehet. Sterilizáláshoz általában alufóliát, üvegedényeket és rugalmas csomagoló műanyagokat használnak.
Az autokláv vásárlásakor a termelési kapacitás és a sterilizálási folyamat figyelembevétele mellett a gyártásbiztonság is kiemelt fontosságú. A DTS autokláv Siemens PLC vezérlőrendszert alkalmaz, amely magas fokú automatizálással, egyszerű kezeléssel és stabil berendezés működéssel rendelkezik.
Az automatikus retorta hőmérséklet-eltérése ±0,3 ℃-on, a nyomás pedig ±0,05 bar-on szabályozható. Hibás működés esetén a rendszer emlékezteti a kezelőt, hogy időben reagáljon. Minden berendezést technikusok szállítanak, akik a telepítés irányítására, valamint a termelési és üzemeltetési helyszínen dolgozó ipari dolgozók képzésére és értékesítés utáni tanácsadására érkeznek.
Közzététel ideje: 2022. június 30.