A retorta testreszabása előtt általában meg kell értenie a termék tulajdonságait és a csomagolási előírásokat. Például a rizskása termékekhez forgó retorta szükséges a nagy viszkozitású anyagok melegítési egyenletességének biztosításához. A csomagolt húskészítmények vízpermettel készülnek. A technológiai víz és a fűtővíz nem érintkezik közvetlenül egymással a csomagolás másodlagos szennyezésének elkerülése érdekében. Kis mennyiségű technológiai víz gyorsan keringetett, és gyorsan eléri az előre beállított hőmérsékletet, és 30% gőzt takarít meg. Nagy kiszerelésű élelmiszerekhez ajánlott a vízbemerítésű retorta használata, amely könnyen deformálódó edényekhez alkalmas.
Vízpermetes retortához A szalagos hullámos forróvíz a retortába szerelt fúvókától folyamatosan legyezőszerűen permetez a sterilizálandó termékekig, a hőleadás gyors, a hőátadás egyenletes. A retorta szimulált hőmérséklet-szabályozó rendszert alkalmaz. A különböző élelmiszerek sterilizálási körülményekre vonatkozó követelményei szerint a fűtési és hűtési programok bármikor beállíthatók, így minden élelmiszerfajtát a legjobb állapotban lehet sterilizálni, ezzel ugyanúgy elkerülhető a nagy hőkárosodás hátránya, mint magas hőmérsékletű és nagynyomású sterilizálás.
A magas hőmérsékletű sterilizálás nem a halogénezés folyamatára vonatkozik, hanem a csomagolás utáni sterilizálásra retortával. A retorta hőmegtartó nyomását 3Mpa-ra, a hőmérsékletet 121°C-ra kell beállítani, és a hűtés során az ellennyomást le kell hűteni. A sterilizálási idő a termék specifikációjától függ. Az biztos, hogy a hőmérséklet 40 ℃ alá csökken, mielőtt kiveszi a retortából.
Általában megfelelő csomagolóanyagokat kell kiválasztani, amelyek 121 °C feletti sterilizálás után szobahőmérsékleten tárolhatók, eltarthatóságuk akár 6 hónap, vagy egy évnél is hosszabb lehet. A sterilizáláshoz általában alumíniumfóliát, üvegedényeket és rugalmas csomagoló műanyagokat használnak.
Amellett, hogy az autokláv vásárlásakor figyelmet fordítanak a gyártási kapacitásra és a sterilizálási folyamatra, a gyártás biztonsága is kiemelt fontosságú. A DTS autokláv a Siemens PLC vezérlőrendszerét alkalmazza, amely magas fokú automatizálással, egyszerű működéssel és stabil berendezés működéssel rendelkezik.
Az automatikus retorta hőmérséklet-eltérése ±0,3 ℃-ra, a nyomás pedig ±0,05 Bar-ra szabályozható. Ha a művelet nem megfelelő, a rendszer emlékezteti a kezelőt, hogy időben hatékony választ adjon. Minden egyes berendezést technikusok szállítanak, akik a telepítést irányítják, valamint képzési és értékesítés utáni tanácsadási szolgáltatásokat nyújtanak az ipari dolgozók számára a gyártási és üzemeltetési helyszínen.
Feladás időpontja: 2022. június 30