Élelmiszer- és táplálkozási szakértők megosztják konzerv ételeiket, hogy tanácsot adhassanak nekünk az egészséges táplálkozásról.A friss ételeket szeretik, de dicséret illeti a konzerveket is.A befőzést évszázadok óta használják élelmiszerek tartósítására, biztonságosan és táplálóan őrzik azokat a konzerv kinyitásáig, ami nemcsak csökkenti az élelmiszer-pazarlást, hanem azt is jelenti, hogy sok gyorsétterem van a kamrában.élelmiszer tartalék.Megkérdeztem az ország legkiválóbb élelmiszer- és táplálkozási szakértőit kedvenc konzerveikről, de mielőtt bekukkantanának a kamrájukba, íme néhány tipp a tápláló konzervek kiválasztásához.
Alacsony cukor- és nátriumtartalmú termékek kiválasztása.Azt gondolhatnánk, hogy ideális olyan ételeket választani, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy sót, de nem baj, ha egy kis cukrot vagy sót teszünk a konzervlevesbe.
BPA-mentes dobozos belső csomagolást keresek.Míg a üdítős dobozok acélból készülnek, belső falaik gyakran olyan anyagokból készülnek, amelyek BPA ipari vegyszert tartalmaznak.Bár az FDA jelenleg biztonságosnak tartja az anyagot, más egészségügyi csoportok is figyelmeztettek.Még a saját márkák is használnak BPA-mentes konzervbélést, így nem nehéz elkerülni ezt a potenciálisan káros anyagot.
A mesterséges tartósítószereket és összetevőket tartalmazó konzerveket nem nehéz elkerülni, hiszen a befőzés önmagában is élelmiszer-tartósítási technika.
Babkonzerv
Amikor kinyit egy babkonzervet, hozzáadhat fehérjét és rostot salátákhoz, tésztákhoz, levesekhez és még édességekhez is.Tamara Duker Freuman New York-i táplálkozási szakértő, a puffadás figyelmeztető jel a test számára című könyv szerzője szerint a babkonzerv kétségtelenül a kedvence.„Az én műsoromban a babkonzerv a három legegyszerűbb, leggyorsabb és legolcsóbb hétvégi otthoni étkezés alapja.Feketebabkonzerv köménnyel és oregánóval egy mexikói tál alapja, én pedig barna rizst vagy quinoát, avokádót stb.a konzerv cannerini bab a fő összetevőm egy pulyka, hagymás és fokhagymás fehér chilis ételben;Konzerv csicseriborsót párosítok egy doboz indiai pörkölttel vagy egy előre elkészített fűszerkeverékkel egy gyors dél-ázsiai curryhez, és rizzsel, natúr joghurttal és korianderrel díszítem.”
Brooklyn, New York-i táplálkozási és egészségügyi szakértő és az Eating in Color szerzője, Frances Largeman Roth szintén rajong a babkonzervért.Mindig van néhány doboz fekete bab a konyhájában.„A hétvégi quesadillától a házi feketebabos chiliig mindenhez használok feketebabot.A nagyobbik lányom keveset eszik húst, de szereti a fekete babot, ezért szívesen adok hozzá a flexitárius étrendjéhez.A feketebab más hüvelyesekhez hasonlóan kiváló rost- és növényi fehérjeforrás, 7 grammot tartalmaz 1/2 csészénként.Egy adag feketebab az emberi szervezet napi vasszükségletének 15%-át tartalmazza, ami miatt a fekete bab különösen jó alapanyag a nők és a tizenévesek számára” – magyarázta.
Keri Gans (RDN), New York állam táplálkozási szakértője és a The Small Change Diet szerzője egyszerűvé teszi az otthoni főzést konzerv babból.„Az egyik kedvenc konzervem a bab, különösen a feketebab és a vesebab, mert soha nem kell sok időt töltenem a főzéssel.”A csokornyakkendős tésztát olívaolajon megpirította, fokhagymát, spenótot, cannellini babot és parmezánt adva a rost- és fehérjedús ételhez, amely könnyen elkészíthető és könnyen csomagolható!
A konzerv csicseriborsó nem csak csemege, hanem remek nassolnivaló is – mondja Bonnie Taub Dix, a Read It Before You Eat It – Takeing You from Label to Table című könyv szerzője., RDN) mondjuk öblítés és lecsepegtetés után csak fűszerezzük és sütjük.A Tabo Dix kiemeli, hogy a többi hüvelyeshez hasonlóan sokféle étel elkészítésére alkalmasak.A bab kiváló minőségű, lassan égő szénhidrátot, fehérjét és sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít, amelyek a hasonló zöldségekben találhatók.
Feladás időpontja: 2022. december 01