hírek

Az alacsony savtartalmú konzervek olyan konzervek, amelyek pH-értéke nagyobb, mint 4,6, és vízaktivitása 0,85-nél nagyobb, miután a tartalom elérte az egyensúlyt.Az ilyen termékeket olyan módszerrel kell sterilizálni, amelynek sterilizálási értéke nagyobb, mint 4,0, például hősterilizálással, amelynek hőmérséklete általában nem...Olvass tovább»

A Codex Alimentarius Bizottság (CAC) Gyümölcs- és Zöldségtermékek Albizottsága felelős a konzervipari gyümölcs- és zöldségkonzervekre vonatkozó nemzetközi szabványok megfogalmazásáért és felülvizsgálatáért;a Hal és Haltermékek Albizottsága felelős a...Olvass tovább»

A Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) a világ legnagyobb nem kormányzati szabványosítási szakosodott ügynöksége, és nagyon fontos szervezet a nemzetközi szabványosítás területén.Az ISO küldetése a szabványosítás és a kapcsolódó tevékenységek előmozdítása egy ...Olvass tovább»

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) felelős az Egyesült Államokban a konzervek minőségével és biztonságával kapcsolatos műszaki előírások megfogalmazásáért, kiadásáért és frissítéséért.Az Egyesült Államok Szövetségi Szabályzatának 21CFR 113. része szabályozza az alacsony savtartalmú konzerv élelmiszerek feldolgozását...Olvass tovább»

A konzervdobozokkal szemben támasztott alapvető követelmények a következők: (1) Nem mérgező: Mivel a konzerv edény közvetlenül érintkezik élelmiszerrel, az élelmiszerbiztonság érdekében nem mérgező.A dobozos tartályoknak meg kell felelniük a nemzeti higiéniai vagy biztonsági szabványoknak.(2) Jó tömítés: Mikro vagy...Olvass tovább»

A puha konzervek kutatását az Egyesült Államok vezeti, 1940-től kezdve. 1956-ban Nelson és Seinberg Illinois-ban több filmmel, köztük poliészter fóliával kísérleteztek.1958 óta az Egyesült Államok Hadseregének Natick Intézete és a SWIFT Intézet elkezdett tanulmányozni egy lágy konzerv...Olvass tovább»

A konzervek flexibilis csomagolását magas védőrétegű rugalmas csomagolásnak kell nevezni, azaz alumíniumfóliával, alumínium- vagy ötvözetpehellyel, etilén-vinil-alkohol kopolimerrel (EVOH), polivinilidén-kloriddal (PVDC), oxidbevonatú (SiO vagy Al2O3) akrillal. gyantaréteg vagy nanoszervetlen anyagok t...Olvass tovább»

„Ezt a konzervet már több mint egy éve gyártják, miért van még a szavatossági ideje alatt?Vajon ehető még?Sok tartósítószer van benne?Ez biztonságos lehet?”Sok fogyasztó aggódik a hosszú távú tárolás miatt.Hasonló kérdések merülnek fel a konzervekkel kapcsolatban, de valójában kb.Olvass tovább»

„A GB7098-2015 konzervekre vonatkozó nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány” a következőképpen határozza meg a konzerv élelmiszereket: Gyümölcsök, zöldségek, ehető gombák, haszonállatok és baromfihúsok, víziállatok stb. nyersanyagként történő felhasználása, feldolgozás, konzerválás, lezárás, hősterilizálás útján. és egyéb eljárások...Olvass tovább»

A konzervek feldolgozása során a tápanyagveszteség kisebb, mint a napi főzésnél. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a konzervek sok tápanyagot veszítenek a meleg miatt.A konzervek gyártási folyamatának ismeretében tudni fogja, hogy a konzervek melegítési hőmérséklete mindössze 121 °C (például húskonzerv).Th...Olvass tovább»

Az egyik ok, amiért sok netező kritizálja a konzerveket, az az, hogy szerintük a konzerv "egyáltalán nem friss" és "természetesen nem tápláló".Ez tényleg így van?"A konzervek magas hőmérsékletű feldolgozása után a táplálkozás rosszabb lesz, mint a frissen...Olvass tovább»

Szívből gratulálunk a Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) és a Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui fejlesztés) közötti együttműködési projekt nagyszerű sikeréhez.Mint ismeretes, a WH Group International Co., Ltd. („WH Group”) a legnagyobb sertéshús élelmiszereket gyártó vállalat...Olvass tovább»