Élelmiszeripari K+F-specifikus magas hőmérsékletű sterilizáló retort

Rövid leírás:

A Laborretorta több sterilizálási módszert integrál, beleértve a gőzölést, a permetezést, a vízbe merítést és a rotációt, egy hatékony hőcserélővel az ipari folyamatok reprodukálására. Egyenletes hőeloszlást és gyors felmelegedést biztosít a centrifugálás és a nagynyomású gőz segítségével. A porlasztott vízpermetezés és a keringtetett folyadékbe merítés egyenletes hőmérsékletet biztosít. A hőcserélő hatékonyan alakítja át és szabályozza a hőt, míg az F0 értékrendszer nyomon követi a mikrobiális inaktivációt, és adatokat küld egy monitorozó rendszernek a nyomon követhetőség érdekében. A termékfejlesztés során a kezelők a retorta adatainak felhasználásával beállíthatják a sterilizálási paramétereket az ipari körülmények szimulálására, a receptúrák optimalizálására, a veszteségek csökkentésére és a termelési hozamok növelésére.

Küldjön nekünk e-mailt Letöltés PDF-ként

Termék részletei

Termékcímkék

Működési elv:

A laboratóriumi retorták kulcsfontosságúak az élelmiszerkutatásban alkalmazott kereskedelmi méretű hőkezelés szimulációjában. Így működnek: A laboratóriumi retorta lezárja az élelmiszermintákat tartályokba, és magas hőmérsékletnek és nyomásnak teszi ki őket, jellemzően meghaladva a víz forráspontját. Gőz, forró víz vagy ezek kombinációjának segítségével behatol az élelmiszerbe, hogy elpusztítsa a hőálló mikroorganizmusokat és a romlást okozó enzimeket. A szabályozott környezet lehetővé teszi a kutatók számára, hogy pontosan szabályozzák a hőmérsékletet, a nyomást és a feldolgozási időt. A ciklus befejezése után a retorta fokozatosan lehűti a mintákat nyomás alatt, hogy megakadályozza a tartály károsodását. Ez a folyamat meghosszabbítja az eltarthatóságot, miközben megőrzi az élelmiszerbiztonságot és -minőséget, lehetővé téve a tudósok számára, hogy optimalizálják a recepteket és a feldolgozási feltételeket a teljes körű termelés előtt.

Előző: Paradicsompüré sterilizáló retort tasak

Következő: Kolbász sterilizáló retort