DTS vízpermet-retort: A minőséget és biztonságot biztosító alapvető technológia

Rövid leírás:

A vízpermetező retorta keringtetett víz és szórófejek kombinációját használja a felmelegített víz egyenletes elosztására a csomagolt halzsírkása felületén. Egy lezárt környezetben a hőmérséklet és a nyomás egyidejűleg növekszik, lehetővé téve a hő fokozatos behatolását a termék „hideg pontjába” a kereskedelmi sterilitás elérése érdekében. Ezt követi a szabályozott nyomáson történő hűtés a sterilizálási folyamat befejezéséhez. A DTS vízpermetező retorták alkalmasak hőálló csomagolóanyagokhoz, például műanyagokhoz, rugalmas tasakokhoz, fémtartályokhoz és üvegekhez. Megbízható és viszonylag kíméletes feldolgozási megközelítést biztosítanak a fogyasztásra kész élelmiszerek számára.

Küldjön nekünk e-mailt Letöltés PDF-ként

Termék részletei

Termékcímkék

Működési elv:

Egy vízpermet-tartály példáján keresztül a rendszer egyenletesen osztja el a hőt az összehangolt permetezés és keringtetés révén, segítve az egyenetlen felmelegedés csökkentését és a potenciális hideg zónák minimalizálását. Különböző csomagolási formátumokkal kompatibilis, beleértve a tasakokat és a tálakat, amelyeket általában a halszájon tésztához használnak.

A szabályozott hőmérséklet, nyomás és feldolgozási idő fenntartásával a rendszer stabil és megismételhető műveleteket támogat, megfelelve a nagyméretű termelés állandósági követelményeinek. Ugyanakkor az állítható hőprofilok segítenek korlátozni a túlzott hőnek való kitettséget, hozzájárulva a termék textúrájának és általános ízének megőrzéséhez, miközben garantálják az élelmiszerbiztonságot.