-
Ez a vízbe merítő retorta vákuumcsomagolt élelmiszerekhez és rugalmas csomagokhoz alkalmas
A vízbe merítéses retorta egy speciális hőfeldolgozó berendezés, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-, gyógyszer- és italgyártó iparban a csomagolt termékek kereskedelmi sterilitásának vagy pasztőrözésének eléréséhez. Alapelvében a lezárt tartályokat (pl. konzervdobozokat, üvegeket, tasakokat) szabályozott vízfürdőbe merítik, majd a vizet melegítik/hűtik, hogy egyenletesen átadják a hőt a terméknek – biztosítva a mikrobiális biztonságot, miközben megőrzik a minőséget. -
Vízbemerítés és forgó retorta
A vízbe merítő forgó retorta a forgó test forgását használja a tartalom áramlásának elősegítésére a csomagolásban, miközben a technológiai vizet hajtja a retortában a hőmérséklet egyenletességének javítása érdekében. A forró vizet előre elkészítik a melegvíz-tartályban, hogy magas hőmérsékleten elindítsák a sterilizálási folyamatot és elérjék a gyors hőmérséklet-emelkedést. A sterilizálás után a forró vizet újrahasznosítják és visszaszivattyúzzák a melegvíz-tartályba az energiamegtakarítás céljából.