Konzerv kókusztej sterilizáló retort

Működési elv:

Tegye a teli kosarat a retortába, majd csukja be az ajtót. A retort ajtaja háromszoros biztonsági reteszeléssel van rögzítve a biztonság garantálása érdekében. Az ajtó mechanikusan reteszelve van a teljes folyamat során.

A sterilizálási folyamat automatikusan történik a bemeneti mikroprocesszor-vezérlő PLC receptje szerint.

Kezdetben a gőzt a gőzelosztó csöveken keresztül fecskendezik a retorttartályba, és a levegő a szellőzőszelepeken keresztül távozik. Amikor a folyamatban meghatározott idő- és hőmérsékleti feltételek egyidejűleg teljesülnek, a folyamat a felmelegedési fázisba lép. A teljes felmelegedési és sterilizálási fázisban a retorttartály telített gőzzel van feltöltve, maradék levegő nélkül, egyenetlen hőeloszlás és elégtelen sterilizálás esetén. A légtelenítőknek nyitva kell lenniük a teljes szellőző, felmelegedési és főzési lépés során, hogy a gőz konvekciót tudjon kialakítani a hőmérséklet egyenletességének biztosítása érdekében.