-
Az élelmiszer-sterilizálás nem egyszerűen arról szól, hogy egy terméket egy bizonyos hőmérsékletre melegítünk. A nagy viszkozitású élelmiszerek esetében az igazi kihívás az, hogy a hő hatékonyan behatol-e a termékbe, és biztosítsa-e, hogy minden része elérje a szükséges sterilizálási állapotot. Még ha a berendezés hőmérséklete is...További információ»
-
A megfelelő sterilizálási intenzitás garantálhatja az élelmiszerbiztonságot. A túlzott, magas hőmérsékletű sterilizálás azonban észrevehetően rontja az élelmiszerek ízét és aromáját. Ez a túlzott sterilizálás kedvezőtlen hatással van a tejtermékekre, a fogyasztásra kész ételekre, a snackekre, az italokra és...További információ»
-
Az élelmiszer-feldolgozásban a zacskók duzzanata gyakori probléma, amely hátrányosan befolyásolja a termék minőségét és a márka hírnevét, konkrétan a csomagolás kidudorodásaként vagy deformációjaként nyilvánul meg, súlyos esetekben pedig a csomagolás károsodásához vagy a tartalom megromlásához vezet. A zacskók duzzanata ritkán egyetlen tényező következménye;...További információ»
-
Miért térnek el a sterilizálási eredmények még ugyanazon a 121°C-os hőmérsékleten is? — Az élelmiszeriparban sok vállalatnál gyakori tévhit uralkodik a magas hőmérsékletű sterilizálással kapcsolatban: „Ha egy terméket 121°C-on sterilizálnak, akkor annak biztonságosnak kell lennie.” A tényleges gyártás során azonban a következő...További információ»
-
Ahogy a fogyasztás folyamatosan növekszik, a fogyasztásra kész élelmiszerek szektora egyre inkább a prémium, funkcionális és tápláló termékek felé tolódik el. A halszájú kása, mint reprezentatív réskategória, gyorsan elnyerte a piaci figyelmet azáltal, hogy a „tápértéket” a „fogyasztásra kész kényelemmel” ötvözi....További információ»
-
Ahogy a csecsemő- és kisgyermekkori kiegészítő élelmiszerek piaca folyamatosan növekszik, a fogyasztói kereslet fokozatosan eltolódik a „biztonság és ellenőrizhetőség” alapvető elvárásától a „biztonság, a tápérték és a minőség” átfogó fókusza felé. Ezt figyelembe véve a hőkezelés...További információ»
-
Az elmúlt években a konzerv marhahús, a konzerv húskészítmények és a fogyasztásra kész konzerv ételek iránti piaci kereslet folyamatosan nőtt. A sterilizálás technikai szintje közvetlenül befolyásolja az élelmiszerbiztonságot, az ízt és az eltarthatóságot. Mivel a legtöbb konzerv húskészítmény alacsony savtartalmú élelmiszer, a modern sterilizáló berendezések...További információ»
-
Két jelentős nemzetközi feldolgozó- és csomagolóipari kiállításon veszünk részt Ázsiában, folytatva elkötelezettségünket a csúcskategóriás sterilizálási és hőkezelési megoldások világszerte történő szállítása iránt. KOREA PACK 2026 Dátum: 2026. március 31. – április 3. Helyszín: KINTEX 1, Goyang, Korea Stand: 3A305 ...További információ»
-
A retortázás alapvető technológia a modern élelmiszergyártásban, lehetővé téve a hűtést nem igénylő, polcon tartható, fogyasztásra kész (RTE) ételek előállítását. Ez a termikus sterilizálási módszer átalakította az élelmiszeripart azáltal, hogy kielégíti a kényelmes, biztonságos és...További információ»
-
A sajtot, amelyet gyakran a „tej aranyának” is neveznek, gazdag fehérje- és kalciumtartalma miatt értékelik. Népszerűsége a feldolgozott termékek, például a sajtrudak térnyeréséhez vezetett, amelyek ma már fontos szerepet játszanak a piacon. A sajtgyártás során a mikrobiális kontroll kritikus fontosságú a termék minősége, íze...További információ»
-
A retortázás alapvető technológia a modern élelmiszergyártásban, lehetővé téve a hűtést nem igénylő, polcon tartható, fogyasztásra kész (RTE) ételek előállítását. Ez a termikus sterilizálási módszer átalakította az élelmiszeripart azáltal, hogy kielégíti a kényelmes, biztonságos és ... iránti globális igényeket.További információ»
-
Igazi megtiszteltetés számunkra, hogy megünnepelhetjük ügyfelünk új gyárának megnyitását – ez jelentős mérföldkő a növekedésükben, és egyben partnerségünk bizonyítéka is. A létesítmény három, a DTS által tervezett, teljesen automatizált retortás sterilizáló sorral rendelkezik. A sterilizálási technológiák terén szerzett szakértelmünket kihasználva...További információ»