A termikus sterilizálás az, hogy lezárja az ételt a tartályban, és a sterilizáló berendezésbe helyezze, melegítse egy bizonyos hőmérsékletre, és egy ideig tartsa meg, az a periódus, hogy megölje a patogén baktériumokat, a toxintermelő baktériumokat és a baktériumok elrontási baktériumait, és megsemmisíti az élelmiszer-tartalmat és az élelmiszer-tartalmat az élelmiszer-tartalom és az élelmiszer-tartalom, valamint az élelmiszer-tartalom és a táplálék tartalmának megsemmisítése.
A termikus sterilizáció osztályozása
A sterilizációs hőmérséklet szerint:
Pasteurizáció, alacsony hőmérsékletű sterilizálás, magas hőmérsékletű sterilizálás, magas hőmérsékletű sterilizálás rövid ideig.
A sterilizációs nyomás szerint:
Nyomás-sterilizálás (például víz, mint a melegítő tápközeg, sterilizációs hőmérséklet ≤100), nyomás-sterilizálás (gőzt vagy vizet használva fűtési tápközegként, a közös sterilizációs hőmérséklet 100-135 ℃).
Az élelmiszer -tartály kitöltésének módja szerint a sterilizálási folyamat során:
Rés típusa és folyamatos típus.
A fűtési közeg szerint:
Fel lehet osztani gőztípusra, vízsterilizálásra (teljes víztípus, vízpermet típus stb.), Gáz, gőz, vízzel kevert sterilizálás.
A tartály mozgása szerint a sterilizálási folyamat során:
Statikus és rotációs sterilizáláshoz.
A postai idő: július-2020