A sózott kacsatojások népszerű hagyományos kínai harapnivalók, a sózott kacsatojásokat pácolni kell, és a tojásfehérjék magas hőmérsékletű sterilizálásának befejezése után pácolni, illatos, nagyon ízletes.De nem szabad tudnunk, a sózott kacsatojás gyártási folyamatában, szintén elválaszthatatlan a magas hőmérsékletű retorta „támogatástól”.
A sózott kacsatojásokat kiválasztják, megtisztítják, majd az iszapkibocsátásba csomagolják, a pácoló tartályba a pácoláshoz, így teljesen ízesítették, a pácolás befejeződik, megtisztítják a vákuumcsomagoláshoz, a sterilizációs kosárba helyezik, majd aztán a magas hőmérsékletű sterilizáló autoklávba tolva a sterilizáláshoz, általában vízbemerítéses sterilizálást alkalmazunk, melyre jellemző, hogy a terméket a sterilizálásban nem kell rendbe rakni, a munka hatékonysága magas.Ezenkívül a termék teljesen elmerül a sterilizáló vízben, a hőeloszlási hatás jó, a hőátadási sebesség gyors, ami jobban segíti a sózott kacsatojások főzését, a sózott kacsatojás magas hőmérsékletű sterilizálás után erős aromájú. , jó megjelenés és szín, íze pedig ízesebb, mint a hagyományos savanyúaké.A vákuumcsomagolt sózott kacsatojásokat vízbemerítéssel sterilizálják, a csomagolás széleit nem könnyű feltekerni és szebb.A magas hőmérsékletű melegítés miatt gyorsítsa fel a sózott kacsatojásban az érés során a víz elpárolgását, hogy a szósz jobban behatoljon a sózott kacsatojásba, javítsa a sózott kacsatojás minőségét, elősegítse egyedi ízének kialakulását.
A sózott kacsatojások magas hőmérsékleti sterilizálása után a magas hőmérsékletű sterilizációs folyamat nem csak növeli a sózott kacsatojások ízét és textúráját, hanem meghosszabbítja a termék eltarthatóságát is.A magas hőmérsékletű sterilizációs technológia az utóbbi években a tojástermékek mély feldolgozásához fontos szerepet játszik, ha tojástermékekkel is rendelkezik, magas hőmérsékletű sterilizációs igények, jöjjön és vegye fel a kapcsolatot velem!
Feladás időpontja: 2023.11.28