Tudod, hogyan sikerül a hal- és húskonzervgyáraknak akár három évig is eltartható konzerveket előállítaniuk? Hadd mutassa meg Din Tai Sheng ma!
Valójában a titok a konzervhal sterilizálási folyamatában rejlik, amely a konzervhal magas hőmérsékletű sterilizálása után elpusztítja a kórokozó baktériumokat és mikroorganizmusokat, amelyek könnyen az élelmiszer romlásához vezethetnek, nemcsak meghosszabbítva az eltarthatóságot, hanem biztosítva az élelmiszer minőségét és biztonságosságát, valamint fokozva a termék ízét.
A halkonzerv kiváló minőségű friss vagy fagyasztott halból készül. A nyersanyagok feldolgozása után a mechanikai sérüléseket, a hulladékot és a nem minősített nyersanyagokat eltávolítják és sózzák. A sózott halat teljesen le kell csöpögtetni, az elkészített fűszeroldathoz kell adni, jól össze kell keverni, majd 180-210 ℃-os olajos edénybe kell tenni. Az olaj hőmérséklete nem lehet 180 ℃-nál alacsonyabb. A sütési idő általában 4-8 perc. Amikor a haldarabok felúsznak, óvatosan forgassuk meg őket, hogy ne ragadjanak le és ne sérüljenek meg a bőrük. Süssük addig, amíg a halhús szilárd állagú nem lesz, a felülete aranybarna vagy sárgásbarna nem lesz, és az olaj hűtése után eltávolítható. A csomagoláshoz használt fémdobozokat 82 ℃-on sterilizáljuk, majd megtöltjük és lezárjuk az előkészített hallal. A dobozok lezárása után a terméket magas hőmérsékletű retortába küldjük sterilizálásra, hogy elpusztítsuk a mikroorganizmusokat és a káros baktériumokat, például a baktériumokat, így biztosítva a termék minőségét és biztonságosságát. Így egy finom halkonzerv kerül elénk. A mikrobiológiai indikátorok megfelelnek a konzervipari kereskedelmi sterilitási követelményeknek, a termék eltarthatósága elérheti a 2 évet és több mint 2 évet.
A termék csomagolási jellemzői alapján ezt a gőzsterilizáló üstöt ajánljuk vásárlóinknak. A gőzsterilizáló üstöt főként bádogdobozok csomagolásához használják. Az ilyen termékek nagy mérete miatt gyenge a nyomáskülönbséggel szembeni ellenállása, ezért a sterilizálási folyamat során szigorúan szabályozott nyomást kell biztosítani az üstben. A Din Tai Sheng exkluzív nyomásszabályozó rendszere precíz nyomásszabályozással hatékonyan megakadályozza a termék deformálódását és a konzervdobozok leeresztését. A gőz sterilizáló közegként való alkalmazásával a hőátadás gyors, a termék eredeti íze megőrződik, a sterilizálási hatás pedig jó.
Közzététel ideje: 2023. október 30.