Mindenki evett már madárfészket, de tud-e a madárfészek sterilizálásáról?visszavágás?Az azonnali madárfészek sterilizálása a sterilizálóban történikvisszavágása madárfészek belsejében szobahőmérsékleten elszaporodó kórokozó baktériumok és mikroorganizmusok nélkül, így egy tál jó madárfészek tartósítószer és adalékanyag nélkül több hónapig eláll.
Az azonnali madárfészek-előállítás általában két lépésre oszlik:
Először a madárfészket előzetes feldolgozásnak vetik alá, tiszta vízzel áztatják a madárfészket alacsony hőmérsékleten, 3-8 °C-on.°C. A hőmérsékletet szigorúan ellenőrzik a szőrszálak leszedése és a jeges vízben lévő szennyeződések eltávolítása érdekében, hogy a madárfészek tápanyagai ne vesszenek el, a tápanyagok rögzítése és az íz biztosítása érdekében.Ezután minden madárfészek tálat pontosan le kell mérni, és le kell zárni a töltéshez, hogy félkész madárfészket kapjunk.
Másodszor, a lezárt félkész madárfészek a sterilizáló retortába kerül, többlépcsős hőmérséklet-emelkedő és süllyesztő párolási technológiát alkalmazva, a hőmérsékletet 70-80 fokra állítva.℃először a gőzöléshez.A gőzölés után a sterilizáló retortát 121 °C-ra melegítjük℃, és a sterilizálási idő a termék adott sterilizálási folyamatának megfelelően kerül beállításra, megvárva a sterilizálás végét, majd lehűlését, és az azonnali madárfészek készen áll a retortából történő kiürítésre.
A madárfészek sterilizáló eszközzel történő sterilizálásának előnyeivisszavágásvannak:
1、A sterilizálási idő és hőmérséklet beállításához alkalmazzon precíz sterilizálási eljárást, anélkül, hogy megsemmisítené a madárfészek savát, a táplálkozási frissesség zárja, adalékanyagok nélkül természetesen meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, az íz Q rugalmasságát és sima gyengédségét törés nélkül.
2、Lépés-hőmérséklet-paraméter-beállítás: háromlépcsős lépcsős hőmérséklet-szabályozás, hogy minden palack termék kiegyensúlyozottan melegítse a sterilizálási hőmérsékletet az állandó hőmérsékletű és nyomású sterilizálási szakaszba, a hőeloszlás, a hőáthatolás eloszlása egyenletesebb legyen, hogy biztosítsa a termék ízét. termék.
3, közvetett fűtés és hűtés a hőcserélőn keresztül, a gőz és a hűtővíz, valamint a technológiai víz nem érintkezik, hogy biztosítsa a sterilizált termékek csomagolásának esztétikáját, anélkül, hogy újra meg kellene tisztítani, elkerülve a termék másodlagos szennyezését.
4, a sterilizáló retort PLC vezérlőrendszert alkalmaz, magas fokú automatizálást, egyszerű és kényelmes működtető berendezést, amely zökkenőmentesen működik.Nagy pontosságú hőmérséklet- és nyomásérzékelők az adatgyűjtéshez, aritmetikai vezérlés annak biztosítására, hogy a sterilizáló retortában a hőmérséklet- és nyomásgörbe sima legyen.Vezérlő valós idejű F0 érték számítása, a működési folyamatban lévő adatok a PLC-n keresztül rögzítésre kerülnek, és valós idejű továbbításra kerül a központi vezérlőhöz az adatszámítás rögzítésére és mentésére, a termelésirányítás és a nyomon követhetőség megkönnyítése, a hatékony biztosítása érdekében. a termék stabilitása.
5, működési hibák esetén a rendszer időben reagál a felugró riasztásokra, hogy emlékeztesse a kezelőt az időben történő reagálásra.
Absztrakt: Az ízletes madárfészek a sterilizálóban történő sterilizálás után adalékanyag nélkül több hónapig eltarthatóvisszavágás, amely mentes a patogén bacilusoktól és mikroorganizmusoktól.A precíz sterilizálási eljárás nemcsak a madárfészek gazdag táplálékának megőrzését, egészségét és az eltarthatóság meghosszabbítását tudja biztosítani, hanem biztosítja a sterilizált termékek ízét is.Madárfészek sterilizálásavisszavágásközvetett fűtést és hűtést alkalmaz a termék másodlagos szennyezésének elkerülése érdekében.A sterilizálásvisszavágásmagas fokú automatizálással és jó termékstabilitással rendelkezik.
Feladás időpontja: 2023.11.18