A magas hőmérsékletű sterilizálás során termékeink időnként szembesülnek a tartály tágulása vagy a fedél kidudorodásának problémájával.Ezeket a problémákat elsősorban a következő helyzetek okozzák:
Az első a konzervdobozok fizikai tágulása, ami főként a sterilizálás utáni gyenge zsugorodásnak és a dobozok gyors lehűlésének tudható be, ami kifelé domború formát eredményez, mivel a belső nyomás sokkal nagyobb, mint a külső nyomás;
A második a tartály kémiai expanziója.Ha az élelmiszerek savassága a tartályban túl magas, a tartály belső fala korrodálódik és hidrogén keletkezik.A gáz felhalmozódása után belső nyomást hoz létre, és a tartály alakja kinyúlik.
A harmadik a bakteriális doboz kidudorodása, ami a konzervdoboz kidudorodásának leggyakoribb oka.Ezt a mikrobák növekedése és szaporodása által okozott élelmiszer-romlás okozza.A legtöbb gyakori romlást okozó baktérium specifikus anaerob termofil Bacillus, anaerob termofil Bacillus, botulinum, specifikus anaerob termofil Bacillus, Micrococcus és Lactobacillus csoportba tartozik.Valójában ezeket főként az indokolatlan sterilizálási folyamat okozza.
A fizikai expanziós dobozok a fenti szempontok alapján továbbra is a megszokott módon fogyaszthatók, a tartalom nem romlott el.A hétköznapi fogyasztók azonban nem tudják helyesen megítélni, hogy fizikai, kémiai vagy biológiai eredetű-e.Ezért, amíg a doboz fel van fújva, ne használja, mert bizonyos károkat okozhat a szervezetben.
Feladás időpontja: 2021. december 13