Az utóbbi években, ahogy a fogyasztók egyre több élelmiszer-ízt és tápértéket igényelnek, az élelmiszer-sterilizálási technológia hatása az élelmiszeriparra is növekszik. A sterilizálási technológia fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban, nemcsak a termékek minőségét és biztonságát biztosíthatja, hanem meghosszabbíthatja a termékek eltarthatóságát. Az élelmiszer-feldolgozás és -termelés során az élelmiszer-sterilizálási technológia segítségével gátolható vagy elpusztítható a mikrobiális növekedés, így javítható az élelmiszerek minősége, meghosszabbítható a tárolási idő és garantálható az élelmiszerbiztonság.
Jelenleg a hagyományos termikus sterilizálási technológia széles körben elterjedt az élelmiszer-feldolgozásban, sokoldalú, főként a retortákat használják magas hőmérsékletű sterilizálásra. A magas hőmérsékletű retorta számos mikroorganizmust, kórokozó bacilust és spirochetát elpusztíthat, és a sterilizálás mértéke, például a sterilizálási hőmérséklet és a sterilizálási nyomás pontosan szabályozható, így egyszerű és hatékony sterilizálási módszer. A retorta magas hőmérséklete azonban bizonyos mértékig az élelmiszer színének, ízének és tápanyagainak megváltozásához és elvesztéséhez vezet. Ezért a megbízható minőségű retorta kiválasztása elengedhetetlen az élelmiszer minőségének megőrzéséhez.
Egy jó magas hőmérsékletű retortának a következő pontokat kell biztosítania.
Először is, a hőmérséklet- és nyomásszabályozás pontos, a magas hőmérsékleten sterilizált élelmiszerek esetében biztosítani kell a termék hőmérséklet- és nyomásszabályozásának pontosságát és a kis hibát. Retortánk ± 0,3 ℃-on szabályozza a hőmérsékletet, a nyomást ± 0,05 bar-on, így biztosítva, hogy a sterilizálás után a termék ne deformálódjon, ne feszüljön, ne deformálódjon és ne keletkezzen más probléma, valamint megőrizze a termék ízét és textúráját.
Másodszor, a működés egyszerű és könnyen érthető, a humanizált tervezési felület lehetővé teszi a kezelők számára, hogy megértsék a berendezés működését, egyszerű és világos lehet, a retortánk teljesen automatikus rendszervezérlésű, egygombos működésű lehet, anélkül, hogy a kezelőknek manuálisan kellene szabályozniuk a hőmérséklet-emelkedést és a hőmérséklet-csökkenési időt, hogy elkerüljék a kézi hibás működést.
Harmadszor, a széleskörű alkalmazási kör miatt a magas hőmérsékletű retorta számos termékhez alkalmas magas hőmérsékletű sterilizálásra, húskészítményekhez, rekreációs élelmiszerekhez, egészséges italokhoz, konzervekhez, tejtermékekhez, gyümölcsökhöz és zöldségekhez, állateledelhez, bébiételekhez és fehérjeitalokhoz, amelyek magas hőmérsékletű sterilizálást igényelnek, valamint szinte minden élelmiszer-csomagoláson.
Negyedszer, az egyedi tervezés, kapacitás, specifikációk és sterilizálás a termék jellemzőihez és az ügyfél kapacitásához igazítható. Alkalmazzon pontosabb sterilizálási megoldásokat az élelmiszerbiztonság védelme érdekében.
Összefoglalva, az átfogó tényezők figyelembevételével a termikus sterilizálási technológia megőrizheti az élelmiszerek tápanyagait és ízeit, és minden bizonnyal egyre fontosabb szerepet fog játszani.
Közzététel ideje: 2024. április 3.