A konzerv élelmiszerek rugalmas csomagolását nagy záróképességű rugalmas csomagolásnak nevezzük, azaz alumíniumfóliával, alumínium- vagy ötvözetpelyhekkel, etilén-vinil-alkohol kopolimerrel (EVOH), polivinilidén-kloriddal (PVDC), oxiddal bevont (SiO2 vagy Al2O3) akrilgyanta réteggel vagy nano-szervetlen anyagokkal ellátott záróréteggel, és a 20 ℃ hőmérsékleten, 0,1 MPa légnyomáson és 85%-os relatív páratartalom mellett 24 órán belül egységnyi felületen áthatoló oxigén térfogata kevesebb, mint 1 ml. A rugalmasan csomagolt konzerv élelmiszert nagy záróképességű, rugalmasan csomagolt élelmiszernek, általában lágy konzervnek nevezzük, amely nagy záróképességű alumínium-műanyag kompozit vagy műanyag kompozit tartályokat használ a nyersanyagok, például állatállomány, baromfi, vízi termékek, gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék feldolgozása után, amelyek megfelelnek a követelményeknek. A kereskedelmi sterilitási követelményeknek megfelelően konzervált (töltött), lezárt, sterilizált vagy aszeptikusan töltött élelmiszer. Jelenleg egyre több lágy konzerv van hazánkban, különösen a szabadidős konzervek, hogy kielégítsék a fogyasztók utazási és gyors élettempójának igényeit. Ugyanakkor hazánk rugalmas csomagolási technológiája fokozatosan fejlődött, és a rugalmas csomagolóanyagok és tartályok fejlesztése felgyorsult, főként a külföldi technológiák bevezetésének köszönhetően. Hazánk azonban kevesebb munkát végzett a rugalmas csomagolóanyagok kockázatértékelésében és szabványosításában. Jelenleg a vonatkozó értékelési szabványok és élelmiszer-biztonsági szabványok kidolgozása folyamatban van.
Közzététel ideje: 2022. április 6.