Visszanyomás sterilizálóbanutal asterilizátorA sterilizálási folyamat során. Ez a nyomás valamivel magasabb, mint a kannák vagy a csomagolóedények belső nyomása. A sűrített levegőt bevezetik asterilizátorEnnek a nyomásnak az úgynevezett „háttérnyomásnak” nevezett. A háttérnyomás hozzáadásának fő célja asterilizátora csomagolóedények deformációjának vagy törésének megakadályozása a belső és külső nyomás egyensúlyhiány miatt, amelyet a sterilizációs és hűtési folyamatok során a hőmérsékletváltozás okoz. Konkrétan:
A sterilizálás során: Amikor a sterilizátorfelmelegszik, a csomagolási tartályokban a hőmérséklet növekszik, ami megnövekedett belső nyomáshoz vezet. Hátsó nyomás nélkül a kannák belső nyomása meghaladhatja a külső nyomást, deformációt vagy fedéldárulást okozhat. A sűrített levegő bevezetésével aSterilizáló, a nyomás kissé magasabb, vagy egyenlő a termék belső nyomásával, ezáltal megakadályozva a deformációt.
Hűtés közben: A sterilizálás után a terméket lehűlni kell. Hűtés közben a sterilizáló hőmérsékleteCsökken, és a gőz kondenzálódik, csökkentve a nyomást. Ha gyors hűtés szükséges, a nyomásTúl gyorsan csökkenhet, míg a termék belső hőmérséklete és nyomása nem csökkent teljesen. Ez a csomagolás deformációjához vagy töréséhez vezethet a magasabb belső nyomás miatt. A hűtési folyamat során folytatott háttérnyomás alkalmazásával a nyomás stabilizálódik, megakadályozva a termék károsodását a túlzott nyomásbeli különbségek miatt.
A hátsó nyomást a csomagolóedények sterilizálás és hűtés során történő integritásának és biztonságának biztosítására használják, megakadályozva a deformációt vagy a nyomásváltozások miatti törést. Ezt a technológiát elsősorban az élelmiszeriparban alkalmazzák a konzervek, puha csomagolás, üveg palackok, műanyag dobozok és tálral csomagolt ételek hőkezelésére. A hátsó nyomás szabályozásával nemcsak a termékcsomagolás integritását védi, hanem korlátozza a gázok túlzott mértékű kiterjesztését az élelmiszerben, csökkentve ezzel az élelmiszerszövetre gyakorolt szorító hatást. Ez elősegíti az élelmiszer szenzoros tulajdonságainak és táplálkozási tartalmának fenntartását, megakadályozva az élelmiszer szerkezetének károsodását, a lévesztést vagy a jelentős színváltozásokat.
A visszanyomás végrehajtásának módszerei:
Levegő háttérnyomás: A legtöbb magas hőmérsékletű sterilizációs módszer sűrített levegőt használhat a nyomás kiegyensúlyozására. A fűtési szakaszban a sűrített levegőt a pontos számítások szerint injektálják. Ez a módszer a legtöbb sterilizáló típushoz alkalmas.
Gőznyomás. A gőz fűtési tápközegként és nyomásnövelő tápközegként is szolgálhat.
Hűvös háttérnyomás: A sterilizálás utáni hűtési fázis során háttérnyomás -technológiára is szükség van. A hűtés során a háttérnyomás folytatása megakadályozza a csomagoláson belüli vákuum képződését, ami a konténer összeomlásához vezethet. Ezt általában a sűrített levegő vagy gőz befecskendezésével érik el.
A postai idő: január-13-2025