Konzerv csicseriborsó sterilizálása

A csicseriborsókonzerv kedvelt élelmiszertermék, ez a zöldségkonzerv általában 1-2 évig is eláll szobahőmérsékleten, szóval tudod, hogyan tartható el sokáig szobahőmérsékleten romlás nélkül? Mindenekelőtt a konzervtermékek kereskedelmi sterilitásának színvonalának elérése, ezért a konzerv csicseriborsó sterilizálása fontos része annak gyártási folyamatának, célja a konzervben lévő élelmiszerek biztonságának biztosítása és a konzervgyártás kiterjesztése. szavatossági idő. A konzerv csicseriborsó élelmiszerek sterilizálásának folyamata általában a következő:

1. Előkezelés: A sterilizálási folyamat megkezdése előtt a konzervdobozoknak egy sor előkezelési lépésen kell keresztülmenniük, beleértve az összetevők előkészítését, szűrését, tisztítását, áztatását, hámozását, gőzölését és fűszerezését és töltését. Ezek a lépések biztosítják az élelmiszerek előfeldolgozásának tisztaságát és a dobozok ízét.

2. Lezárás: Az előre feldolgozott összetevőket megfelelő mennyiségű alaplével vagy vízzel dobozokba csomagoljuk. Ezután zárja le a dobozokat, hogy légmentes környezetet biztosítson a bakteriális szennyeződés elkerülése érdekében.

3. Sterilizálás: Tegye a lezárt dobozokat a retortába a magas hőmérsékletű sterilizáláshoz. A specifikus sterilizálási hőmérséklet és idő a különböző gyártási követelményektől és a dobozok súlyától függően változik. Általánosságban elmondható, hogy a sterilizálási hőmérséklet eléri a körülbelül 121 ℃-ot, és egy ideig tartsa, hogy biztosítsa, hogy a dobozokban lévő baktériumok teljesen elpusztuljanak, és elérjék a kereskedelmi sterilitás követelményét.

4. Tárolás: A sterilizálás befejezése után vegye ki a kannákat a sterilizáló berendezésből, és megfelelő körülmények között tárolja minőségük megőrzése és eltarthatósági idejük meghosszabbítása érdekében.

Meg kell jegyezni, hogy a konzerv csicseriborsó sterilizálási folyamata az adott gyártási folyamattól és gyártótól függően változhat. Ezért a gyártási folyamat során be kell tartani a vonatkozó élelmiszer-biztonsági szabványokat és előírásokat a termék minőségének és biztonságának biztosítása érdekében.

Ezen túlmenően a fogyasztók konzerv élelmiszerek vásárlásakor ügyeljenek a konzervdobozok záródásának ellenőrzésére és a címkén szereplő információkra, például a gyártási dátumra és a minőségmegőrzési időre, hogy biztonságos és minősített termékeket vásároljanak. Eközben arra is figyelniük kell, hogy fogyasztás előtt ellenőrizzék, hogy a konzervben van-e valamilyen rendellenesség, például duzzanat, deformáció.