Egy új, speciális sterilizálóberendezés, a Lab Retort, átalakítja az élelmiszer-kutatást és -fejlesztést (K+F) azáltal, hogy több sterilizálási technikát és ipari minőségű folyamatreplikációt integrál, kielégítve a laboratóriumok precíz, skálázható eredmények iránti igényét.
A kizárólag élelmiszeripari kutatás-fejlesztési felhasználásra tervezett laboratóriumi retort négy fő sterilizálási módszert ötvöz: gőzölést, porlasztott vízpermetezést, vízbe merítést és rotációt. Egy hatékony hőcserélővel párosítva a valós ipari sterilizálási folyamatokat tükrözi, ami kritikus fontosságú a laboratóriumi tesztelés és a kereskedelmi termelés áthidalásához.
A készülék kettős mechanizmus révén biztosítja az állandó teljesítményt: a nagynyomású gőz és a centrifugálás egyenletes hőeloszlást és gyors felmelegedést tesz lehetővé, míg a porlasztott permetezés és a keringtetett folyadékbemerítés kiküszöböli a hőmérséklet-ingadozásokat – ami kulcsfontosságú a gyártási tételek következetlenségeinek elkerüléséhez a K+F vizsgálatok során. Hőcserélője optimalizálja a hőátalakítást és -szabályozást is, csökkentve az energiapazarlást a hatékonyság feláldozása nélkül.
A nyomonkövethetőség és a megfelelőség érdekében a laboratóriumi retort egy F0 értékrendszert tartalmaz, amely valós időben követi nyomon a mikrobiális inaktivációt. A rendszerből származó adatok automatikusan egy monitorozó platformra kerülnek, lehetővé téve a kutatók számára a sterilizálási eredmények dokumentálását és a folyamatok validálását – ami elengedhetetlen az élelmiszer-biztonsági teszteléshez és a szabályozási felkészültséghez.
Az élelmiszeripari K+F csapatok számára legértékesebb eszköz lehetővé teszi a kezelők számára a sterilizálási paraméterek testreszabását a pontos ipari körülmények szimulálásához. Ez a képesség segít optimalizálni a termékösszetételeket, csökkenteni a kísérleti veszteségeket és növelni a tervezett termelési hozamokat a skálázhatóság fejlesztési ciklus korai szakaszában történő tesztelésével.
„A laboratóriumi retorta hiányt pótol az élelmiszeripari kutatás-fejlesztési laboratóriumok számára, amelyeknek a pontosság feláldozása nélkül kell reprodukálniuk az ipari sterilizálást” – mondta az eszköz fejlesztőjének szóvivője. „A laboratóriumi méretű tesztelést a kereskedelmi siker közvetlen ütemtervévé alakítja.”
Mivel az élelmiszergyártók egyre inkább a hatékony, skálázható kutatás-fejlesztést helyezik előtérbe, a Lab Retort készen áll arra, hogy alapvető eszközzé váljon azoknak a csapatoknak, akik a szigorú biztonsági előírások betartása mellett fel akarják gyorsítani a termékbevezetéseket.
Közzététel ideje: 2025. október 11.