A konzerv állateledel készítésekor fontos szempont az állateledel egészségének és biztonságának biztosítása. A konzerv állateledel kereskedelmi forgalomba hozatalához azt a jelenlegi egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelelően kell sterilizálni, hogy a konzerv biztonságosan fogyasztható és szobahőmérsékleten tárolható legyen.
Mint minden ételkészítésnél, az alapanyagokat alaposan megtisztítják, felaprítják és szükség szerint megfőzik. Végül légmentesen lezárt edényekbe helyezik őket, és hőkezelésre küldik egy retortába, hogy elérjék a kereskedelmi sterilitási szabványokat, biztosítva a konzerv termék megfelelő tartósítását.
Ne feledd, hogy a retortánk lehetővé teszi az étel főzését is, ezért azt javasoljuk, hogy ne főzd meg teljesen a kedvenced eledelét, hanem hagyd a retortában teljesen érni, hogy elkerüld a túlsütést.
Állateledel magas hőmérsékletű sterilizálása
A konzerv állateledelt általában magas hőmérsékleten sterilizálják, hogy szobahőmérsékleten hosszú ideig eltartható legyen. Felbontás után azonban a megmaradt terméket hűtőszekrényben kell tárolni. A magas hőmérsékletű sterilizálás szinte teljesen elpusztíthatja a szaporodásra hajlamos mikroorganizmusokat és kórokozó spórákat, ezáltal hűtés nélkül is megőrizheti az étel frissességét szobahőmérsékleten, és meghosszabbíthatja eltarthatóságát.
Ahogy említettük, az ínyenc állateledel sterilizálásakor be kell tartani a speciális élelmiszer-biztonsági, minőségi és higiéniai előírásokat. Ez speciális retortaberendezések használatát igényli a hőkezeléshez, valamint a sterilizálási folyamat dokumentálását minden egyes tétel esetében, mint például a mi retortánk esetében.
Az elmúlt években, az állateledel-ipar folyamatos fejlődésével, az állateledel formái egyre változatosabbak lettek. A magas hőmérsékletű sterilizálásra alkalmas leggyakoribb tartályok az ónlemez konzervdobozok, az üvegedények és a zacskósabb termékek, különböző csomagolási specifikációkkal.
Ha nem biztos benne, hogy melyik sterilizálási módszert alkalmazza állateledeléhez, a termék tartalmától függően tudunk ajánlani egy megfelelő sterilizáló berendezést. A DTS biztosítja, hogy retorta termékeink mindenféle állateledel-csomagolással kompatibilisek legyenek, így rugalmasan választhat.
A DTS magas hőmérsékletű retorta segíthet a termékek érlelésében a sterilizálási folyamat során. A magas hőmérsékletű sterilizálás során a retortába visszafecskendezett ellennyomás megakadályozhatja a tartály deformálódását. A felesleges túlsütés elkerülése érdekében ezek a retorták gyors hűtőrendszerrel vannak felszerelve, amely a sterilizálás befejezése után aktiválódik.
Ha megbízható, biztonságos és hatékony sterilizáló berendezést keres, akkor a magas hőmérsékletű élelmiszer-sterilizáló kemence ideális választás. A DTS magas hőmérsékletű kemencével nemcsak konzerv élelmiszereket sterilizálhat, hanem számos különböző csomagolóanyag sterilizálási követelményeit is kielégítheti.
Élelmiszer-retortánk használata biztosítja a konzerv élelmiszerekre és készételekre vonatkozó biztonsági, minőségi és higiéniai előírások betartását. Ezek elengedhetetlenek azok számára, akik ezeket a termékeket forgalmazni kívánják.
Közzététel ideje: 2025. január 22.