Az élelmiszer -sterilizálás létfontosságú és nélkülözhetetlen kapcsolat az élelmiszeriparban. Ez nem csak meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, hanem biztosítja az ételek biztonságát is. Ez a folyamat nemcsak elpusztíthatja a patogén baktériumokat, hanem elpusztíthatja a mikroorganizmusok életkörnyezetét is. Ez ténylegesen megakadályozza az élelmiszer -romlást, meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát és csökkenti az élelmiszer -biztonsági kockázatokat.
A magas hőmérsékletű sterilizálás különösen gyakori a konzervek feldolgozási technológiájának alkalmazásában. A magas hőmérsékletű 121 -es hőmérsékleten történő melegítéssel°C, a konzervben lévő káros mikroorganizmusok és kórokozók teljesen kiküszöbölhetők, ideértve az Escherichia coli -t, a Streptococcus aureus -t, a botulizmus spórákat stb., Különösen a magas hőmérsékletű sterilizációs technológia kiváló sterilizációs képességeket mutatott olyan kórokozók számára, amelyek halálos toxinokat termelhetnek.
Ezen túlmenően az élelmiszerek vagy a konzervek retortja, mivel a nem savas ételek sterilizálására szolgáló hatékony eszközök (pH> 4,6) fontos szerepet játszanak az élelmiszerbiztonság biztosításában. A sterilizálási folyamat során szigorúan szabályozzuk a hőmérsékletet az élelmiszerben vagy a konzerv csomagoláson belül, hogy azt a megfelelő 100 -as tartományban tartsák fenn.°C - 147°C. Ugyanakkor pontosan beállítjuk és végrehajtjuk a megfelelő fűtési, állandó hőmérsékleti és hűtési időt a különféle termékek jellemzői szerint, hogy biztosítsuk, hogy a feldolgozott termékek egyes tételeinek feldolgozási hatása elérje a legjobb állapotot, ezáltal teljes mértékben igazolva a sterilizálási folyamat megbízhatóságát és hatékonyságát.
A postai idő: június-04-2024