Sűrített tej retort

Működési elv

Betöltés és lezárás: A termékeket kosarakba töltik, amelyeket ezután a sterilizáló kamrába helyeznek.

Levegő eltávolítása: A sterilizáló vákuumrendszeren vagy az alján lévő gőzbefecskendezéssel távolítja el a hideg levegőt a kamrából, biztosítva az egyenletes gőzbehatolást.

Gőzbefecskendezés: Gőzt fecskendeznek a kamrába, ami a hőmérsékletet és a nyomást is a kívánt sterilizálási szintre emeli. Ezt követően a kamra forog a folyamat során, hogy biztosítsa az egyenletes gőzeloszlást.

Sterilizálási fázis: A gőz meghatározott ideig fenntartja a magas hőmérsékletet és nyomást a mikroorganizmusok hatékony elpusztítása érdekében.

Hűtés: A sterilizálási fázis után a kamrát lehűtik, általában hideg víz vagy levegő bevezetésével.

Kipufogó és ürítés: A gőz távozik a kamrából, a nyomás kieresztve, a sterilizált termékekkirakodva